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2019年12月11日，我随着公司领导赴百色进行了一场“红色之旅”，此次行程所见所闻都令我印象深刻。本文主要记述我在这次出行中饮食方面的感想。

百色彭厨

这次行程中，我们分别在彭厨餐厅和百色红色人家主题餐厅用餐。彭厨是一家连锁湘菜馆，独具湘菜特色，让我们也可以品味到浓浓湖南风味。餐前服务员在客人面前再次对餐具进行了开水消毒，自制肉丸汤清新、脆皮鸭外焦里嫩、四季豆调料味道恰到好处……各类菜品应有尽有。

但结合本次“红色之旅”的主题，令我更加感兴趣的是百色红色主题餐厅，让我们仿佛穿越回到革命年代，参与了那一段峥嵘岁月。餐厅位于百色市城东大道百色起义纪念园综合服务区商铺内，百色当地很有特色的一家餐厅，室内装修装饰风格都带有红色元素，菜品是广西口味的农家菜。

红色元素打造的主题餐厅

红色人家主题餐厅的包间、墙壁、桌椅、餐具等都贯穿了红色文化元素，每一处都有革命年代的记忆。每一个细节均传递红色文化精神，我们一行在用餐期间，都能领略那段峥嵘岁月。除了装修风格及其他氛围充满浓浓民族风，背景音乐是百色民歌为主，工作人员也身穿民族服装穿梭敬酒。

通过菜单，就可以感受到浓浓的革命气息，“千里来龙”“胜利果实”“红色典故”“红色记忆”“铭记历史”，以其独特的命名方式，让人感到耳目一新，它不仅反映着这个餐厅的主题特色，更是提醒我们每一个人，在享受当下的幸福生活时。不要忘了为我们美好的当下壮烈牺牲的革命前辈们。

服务员用当地语言为大家唱歌祝酒

在菜品上，从百色本土出发，餐厅主要提供一些农家菜，席间，享受美食的同时，餐厅壮家歌手的歌声伴在耳边，十分愉悦，同事们也都纷纷拿出手机记录这新颖的画面。在这样富有革命气息的氛围里吃饭，这一顿“红军饭”也更有趣味了。而我们点的菜里最体现革命精神的就是“红军野菜汤”，据说是到餐厅必点的一道菜，红军野菜汤让我们体会了一把红军过草地时艰苦的环境，然而今日的菜早已做了诸多改良，但是不忘初心，缅怀历史，是我们每一个平民老百姓应该身体力行的。

红军菜中的“土匪烧肉”

“土匪烧肉”也体现了当时匪患不断的社会环境，肉质肥而不腻，色泽亮丽、令人食欲大振，如今我们能够坐在这里静静品尝美食，忆苦思甜，真的要感谢无数烈士先辈。此外，芭蕉炒肉末、黑米粽、剁椒鱼头等等，均是取材于当地，富有浓浓的百色气息，感受革命精神的同时，也让我们感受到了百色人民的生活饮食。

感谢这次出行，我身为一名企业职工，更重要的是了解到了文化与餐厅发展定位结合的重要性，正如此次的红色人家主题餐厅，能让它如此受欢迎，最重要的当然是与革命老区的精神有效结合。菜式大同小异，但菜里所表达的情怀才是最重要的。